特色蔬菜推介

本 地 10 月 至 11 月 為 定 植 種 薯 適 期。

喜 乾 爽、日 照 充 足 及 日 夜 溫 差 較 大 的 環 境。以 土 層 深 厚 含 豐 富 有 機 質，排 水 及 通 氣 良 好，酸 鹼 度 在 5.5 - 7.5 的 砂 質 壤 土 最 佳。

選 用 已 長 出 幼 芽 的 健 康 種 薯，切 成 等 邊 三 角 形，約 15-20 克 重，含 至 少 一 個 幼 芽 的 薯 塊，定 植 在 泥 裏，覆 土 7 - 10 公 分。

種 植 株 距 30 公 分，以“Z” 形 排 列。

基 肥 : 每 斗 地 用 堆 肥 1,000 公 斤 及 有 機 肥 (N:P:K:MgO= 4:3:3:1) 100 公 斤。

追 肥 : 定 植 後 30 天 左 右 (幼 株 約 15 公 分 高) 追 肥 一 次。每 斗 地 施 用 有 機 肥 (N:P:K= 9:3:7) 46 公 斤。在 生 長 中 後 期 可 視 乎 情 況 進 行 第 二 次 追 肥。

中 耕 、除 草 及 培 土 : 注 意 田 上 雜 草 管 理，在 適 當 時 間 進 行 中 耕、除 草 及 培 土。

灌 溉 ﹕生 長 全 期 保 持 栽 培 泥 土 水 分 適 當，不 可 過 乾 或 過 濕。 採 收前 10 天 停 止 灌 溉。雨 後 避 免 田 間 積 水。

生 長 後 期若 有 薯 塊 露 出 土 面，須 覆 土 蓋 著 薯 塊，以 免 其 表 皮 因 長 時 間 曝 曬 而 變 色。

注 意 田 間 害 蟲 防 治，病 株 必 須 盡 快 清 除。

( 一 斗 地 ＝ 674 平 方 米 或 7,260 平 方 呎 )

一 般 中 晚 品 種 在 定 植 後 110 - 120 天 為 收 穫 適 期。

採 收 宜 選 晴 天，薯 塊 收 後 風 乾 一 天，除 去 損 傷 畸 形 薯 塊，再 行 分 級 及 貯 藏 在 陰 涼 通 風 處 或 冷 庫 (冷 藏 溫 度 為 3 - 5^oC，相 對 濕 度 85 - 90%)。