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概 覽
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透 過 精 耕 細 作 ， 向 本 地 消 費 者 提 供 優 質 的 鮮 活 食 品
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在 過 去 的 數 十 年 ， 小 規 模 密 集 的 蔬 菜 及 禽 畜 生 產 逐 漸 取 代 了 傳 統 的 稻 米 生 產 的 重 要 性
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現 時 本 港 約 有 2,700 個 農 場 。 它 們 直 接 僱 用 了 約 6,100 個 農 民 和 工 人
農 業 政 策
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奉 行 自 由 市 場 的 政 策 原 則 。 除 特 殊 情 况 發 生 ， 社 會 的 資 源 概 由 市 場 力 量 決 定 ， 政 府 積 極 不 作 干 預
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政 府 負 責 因 應 發 展 現 代 化 、 生 產 效 率 高 、 安 全 及 環 保 的 農 業 生 產 所 需 ， 提 供 基 礎 設 施 和 技 術 支 援 服 務 ， 但 業 界 仍 需 按 照 市 場 力 量 自 行 作 出 調 節
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漁 農 自 然 護 理 署 除 研 究 引 進 適 合 本 地 環 境 的 生 產 技 術 ( 環 控 溫 室 精 耕 蔬 菜 ) 之 外 更 致 力 協 助 業 界 掌 握 市 場 新 機 會
農 地 利 用
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園 藝 作 業 現 在 是 最 重 要 的 農 地 用 途 之 一 。 栽 種 作 物 �� 括 以 十 字 花 科 、 菊 科 和 多 種 水 生 蔬 菜 為 主 的 食 用 作 物 ， 及 �� 括 劍 蘭 、 百 合 和 菊 花 等 園 藝 作 物
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在 2007 年 底 ， 用 作 生 產 蔬 菜 、 花 卉 、 雜 糧 作 物 及 果 樹 的 耕 地 面 積 分 別 為 320 公 頃 、 180 公 頃 、 20 公 頃 和 280 公 頃
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申 請 農 用 構 築 物 批 准 書
根 據 地 政 批 地 條 款 ， 在 有 土 地 契 約 的 私 人 農 地 上 興 建 農 用 構 築 物 ( 如 溫 室 、 禽 畜 舍 、 孵 化 室 、 養 魚 池 、 儲 物 室 等 ) ， 須 向 地 政 總 署 申 請 農 用 構 築 物 批 准 書 。 為 方 便 農 友 ， 漁 農 自 然 護 理 署 會 代 地 政 總 署 接 收 及 初 步 處 理 有 關 申 請 。 如 申 請 涉 及 商 業 性 用 途 或 政 府 土 地 ， 漁 護 署 會 將 有 關 個 案 轉 交 地 政 總 署 直 接 辦 理 。
農 業 生 產
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在 2007 年 本 地 農 業 生 產 總 值 為 10 億 9 仟 3百萬 元 。 它 包 括 農 作 物 生 產 的 3 億 1 百 萬 元 、 牲 畜 生 產 的 4 億 8 仟 9 百 萬 元 和 家 禽 生 產 的 3 億 3 百 萬 元
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每 日 平 均 生 產 蔬 菜 52 公 噸 、 活 雞 19,900 隻 及 生 豬 739 頭
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在 2007 年 本 地 農 產 供 應 全 港 所 需 蔬 菜 的 3% ， 家 禽 的 46% 及 豬 隻 的 18%
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本 地 生 產 的 作 物 主 要 為 葉 菜 及 高 產 值 的 切 花
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本 地 禽 畜 業 的 新 趨 勢 是 農 場 數 目 下 降 但 農 場 生 產 規 模 上 升 。 肉 豬 生 產 在 牲 畜 業 佔 有 着 主 導 地 位 ， 而 家 禽 業 則 以 生 產 肉 雞 和 乳 鴿 為 主
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