2023/11/10
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特色蔬菜推介

技 術 發 展

優 質 蔬 菜

有 機 甜 椒

有 機 甜 椒 栽 培
栽 培 環 境 :

本 地 由 九 月 至 翌 年 四 月 都 適 合 種 植 。 種 子 發 芽 溫 度 為 25 ~ 30oC 。 果 實 生 育 溫 度 以 20 ~ 25oC為 佳 。 晝 夜 溫 差 大 的 地 區 果 實 甜 度 較 高 。

栽 培 土 壤 應 選 土 層 深 厚 , 排 水 良 好 、 肥 沃 的 砂 壤 或 黏 壤 土 。 土 壤 pH 值 以 5.5 ~ 6.8 為 宜 。

種 植 及 株 行 距 :

以 育 出 強 壯 的 幼 苗 再 行 移 植 為 佳 。 種 子 發 芽 需 時 7 ~ 10 天 , 幼 苗 長 出 4 ~ 6 片 真 葉 時 (播 種 後 約 21 ~ 30 天)便 可 移 植 。

種 植 株 距 約 2 呎 , 行 距 約 4 呎 。

施 肥 及 管 理 :

每 斗 地 約 施 堆 肥 1,000 公 斤 、 麩 粉 及 骨 粉 各 90 公 斤 為 基 肥 。

定 植 後 2 星 期 開 始 第 一 次 追 肥 ; 每 株 施 有 機 肥 (N:P:K=4:3:3) 15 克 。 然 後 每 隔 2 星 期 一 次 直 至 初 果 出 現 。 結 果 期 則 每 株 施 有 機 肥 (N:P:K= 9:3:7) 15 克 ; 2 星 期 一 次 , 直 至 植 株 生 長 停 頓 為 止 。 生 長 期 間 , 加 以 適 量 的 葉 面 肥 會 有 助 植 株 及 果 實 的 發 育 。

整 個 生 長 期 要 保 持 栽 培 土 水 分 適 當 , 不 可 過 乾 或 過 濕 。

利 用 保 護 設 施 如 温 室 、 網 棚 來 種 植 甜 椒 , 可 以 有 效 減 低 蟲 害 對 植 株 及 果 實 的 傷 害 。

( 一 斗 地 = 674 平 方 米 或 7,260 平 方 呎 )

整 枝 及 留 果 :

一 般 栽 培 上 會 採 用 二 幹 及 三 幹 整 枝 , 對 果 實 大 小 及 果 形 較 有 利 。 應 摘 除 低 節 位 的 果 實 , 以 留 第 3~5 節 的 果 實 較 為 理 想 。

大 果 品 種 : 每 植 株 可 留 果 10 ~ 12 個 , 應 採 用 分 段 留 果 , 否 則 會 影 響 果 實 的 大 小 。
採 收 :

甜 椒 轉 色 完 全 時 才 採 收 。 由 移 植 至 採 收 約 70 ~ 100 日 , 因 品 種 而 異 。

漁 農 自 然 護 理 署 園 藝 組
2011年

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