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漁 護 署 向 農 友 推 介 栽 種 嫩 莖 萵 苣 （ 只 發 中 文 稿 ）
二 ○ ○ 二 年 五 月 十 三 日 （ 星 期 一 ）

漁 農 自 然 護 理 署 （ 漁 護 署 ） 今 日 （ 五 月 十 三 日 ） 在 上 水 大 龍 實 驗 農 場 ， 舉 辦 優 質 蔬 菜 講 座 ， 向 本 地 農 友 介 紹 嫩 莖 萵 苣 的 栽 種 方 法 。

漁 護 署 農 業 主 任 （ 園 藝 ） 陳 兆 麟 表 示 ： 「 嫩 莖 萵 苣 俗 稱 萵 笋 、 香 烏 笋 或 萵 頭 ， 現 時 一 般 在 市 場 銷 售 的 嫩 莖 萵 苣 都 是 入 口 產 品 。 」

「 為 鼓 勵 本 地 農 友 種 植 新 品 種 蔬 菜 以 迎 合 市 場 需 求 和 提 高 他 們 的 收 益 ， 漁 護 署 最 近 引 進 一 種 品 質 優 良 和 較 耐 熱 的 嫩 莖 萵 苣 品 種 。 這 種 嫩 莖 萵 苣 的 食 用 莖 部 肥 壯 ， 肉 色 翠 綠 ， 清 甜 爽 脆 ， 營 養 豐 富 ， 可 作 炒 食 、 沙 律 、 醃 漬 、 涼 拌 等 。 」

陳 兆 麟 指 出 ， 嫩 莖 萵 苣 容 易 栽 種 ， 生 長 期 短 ， 產 量 高 ， 適 合 在 本 港 生 產 ， 亦 有 銷 售 潛 力 。

這 次 講 座 由 漁 護 署 與 菜 聯 社 合 辦 ， 參 加 者 包 括 有 機 農 場 農 友 和 其 他 本 地 農 友 。 部 分 農 友 表 示 有 興 趣 試 種 這 新 品 種 。