新聞公佈

本 地 農 友 學 習 種 植 新 品 種 蔬 菜
一 九 九 八 年 十 二 月 十 一 日 （ 星 期 五 ）

該 處 農 業 主 任 吳 讓 城 指 出 ， 香 港 較 涼 的 月 份 正 是 適 宜 栽 種 彩 色 甜 椒 的 季 節 。

他 說 ： 「 漁 農 自 然 護 理 署 和 多 名 農 友 的 試 種 結 果 顯 示 ， 這 種 外 地 蔬 菜 品 種 可 適 應 香 港 的 生 長 環 境 。 」

「 彩 色 甜 椒 的 收 成 期 長 ， 一 般 也 有 三 至 四 個 月 ， 且 能 以 頗 高 的 市 價 售 出 。 」

「 因 此 ， 本 地 農 友 可 利 用 清 涼 季 節 選 種 彩 色 甜 椒 ， 除 了 可 為 本 港 市 場 增 加 新 鮮 供 應 外 ， 亦 可 增 多 本 地 所 出 產 的 蔬 菜 品 種 。 」

吳 讓 城 續 稱 ， 彩 色 甜 椒 已 廣 為 西 式 菜 餚 所 採 用 ， 並 有 潛 質 成 為 中 式 烹 飪 中 受 歡 迎 的 蔬 菜 。

「 彩 色 甜 椒 具 獨 特 的 清 甜 味 道 ， 適 用 於 多 種 生 吃 或 經 烹 煮 的 菜 式 ； 此 外 ， 由 於 果 實 有 綠 、 黃 、 橙 、 象 牙 或 紅 等 悅 目 色 彩 ， 故 也 是 一 種 極 具 吸 引 力 的 烹 飪 材 料 。 」

是 次 講 習 班 由 漁 農 自 然 護 理 署 和 菜 聯 社 合 辦 ， 是 向 本 地 農 友 灌 輸 農 業 技 術 的 項 目 之 一 。

在 半 天 的 講 習 班 中 ， 漁 農 自 然 護 理 署 人 員 以 講 座 及 播 放 幻 燈 片 等 形 式 ， 向 農 友 介 紹 彩 色 甜 椒 的 種 植 方 法 、 病 蟲 害 防 治 措 施 及 市 場 情 況 。

參 與 者 其 後 亦 往 田 間 考 察 ， 加 深 認 識 生 產 技 術 ， 並 品 嚐 由 各 款 彩 色 甜 椒 調 製 的 沙 律 。