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...訂有 12項操作守則，本文 是其中的第三項。農友可自行決 定遵行此守則、找出其農場的潛 在問題、採取適當的監控及緩解 措施，並監察有關措施的成效。 1. 農友應選擇不易受蟲害或病害、 耐熱及不含基因改造成分的品種。 2. 農友應從可靠／信譽良好的供應 商購入無蟲害和病害的優質種子及幼 苗。盡量選用認證種子或由認證種子 所生產的幼苗。 種子品質 3. 農友應檢查種子有否損壞、變形 或受感染。種子質素欠佳的迹象包括 發霉；形狀欠飽滿；顏色、大小及外 形不一致；以及有損傷等。 4. 農 友 亦 應 檢 查 種 子 是 否 攙 有 雜 質，例如雜草種子、 污物、樹枝及沙 粒等。 5. 農 友 可 以...

...， 從而評估農場的管理需要。 2 . 制訂蟲害及病害綜合管理計 劃，妥善混合採用物理、生物及化學 防治措施。制訂計劃時應考慮以往 數據、趨勢，以及目前的蟲害及病害 情況，並應包括預防、觀察／監察及 治理等基本步驟。 3 . 先考慮採用物理防治措施。這 些措施包括用手拔除、架設防蟲屏 障、使用陷阱、真空吸除、犁地、火 燒、覆蓋物、以太陽能消毒土壤，以 及採用網室及溫室等保護設施。 4 . 自然的生物過程及物料，可提 供足夠的防治效用，而且對環境影 響甚微。這方面的重點在於促進益 蟲生長，讓其捕食靶標害蟲。因此， 農友應保育和管理靶標害蟲的天敵 的生境，方法包括種植籬笆植物及 防風林。 如欲查詢更多關...

...。 農場運作 農場運作 農場運作 農場運作 – 採收後採收後採收後採收後 採收後處理得宜能保持農產品的品質採收後處理得宜能保持農產品的品質採收後處理得宜能保持農產品的品質採收後處理得宜能保持農產品的品質。。。。 1. 準備銷售的農產品應該盡可能避 免出現外皮破損、碰傷、斑點、腐爛、腐 壞及其他變壞情況。 2. 為盡量減少太陽射曬，應把已採收 的農產品及載貨車輛置於陰涼處。 3. 應小心篩選及按大小包裝農產品， 並慎防機器令農產品損傷(如擠壓、刮破 等)，以免農產品腐壞及品質變差。 4. 清洗農產品得宜可令其銷情更加 理想， 亦可除去污垢、病原體和噴灑物 的殘餘。用以清洗的水一定要乾淨。 5. 農產...

... 回 收 受 污 染 的 作 物、加 強 公 眾 食 物 安 全，同 時 又 能 協 助 農 友 找 出 問題，將事件的影響減至最低。 3 . 作為全面溯源制度的一部分，農友 應 識 別 並 記 錄 生 產 過 程 中 所 用 的 全 部 用 品 以 及 出 產 的 作 物，確 保 能 追 查 用 品的原來供應商以至作物的分銷鏈。 如欲查詢更多關於<良好農業規範-作物生產> 資料，請聯絡漁農自然護理署農場發展科 作物農場發展組。 電話: (852) 2668 0227 良好農業規範良好農業規範良好農業規範良好農業規範-作物生產 作物生產 作物生產 作物生產 操作守則 操作守則 操作守則 操作守則...

...場運作 農場運作 農場運作 農場運作 – 採收採收採收採收 農產品的品質及食物安全最為重要農產品的品質及食物安全最為重要農產品的品質及食物安全最為重要農產品的品質及食物安全最為重要。。。。 1. 為確保農產品的味道最佳及質素 最好，應於農產品成熟的最佳時候採 收。 2. 為避免採收的農產品受除害劑殘 餘所污染，應嚴格遵守除害劑標籤所指 明的停藥期及採收前應相距的日數。 3. 採收過程應小心避免令身體受傷 (如割傷及踫傷)。 4. 為維持採收後的品質，應小心處 理農產品，避免碰傷或令其破損，否則 會令其腐壞或縮減其儲存期。 5. 採收的農產品應健康完整，沒有 任何植物疾病、蟲害侵擾或外皮受損的...

...取適當的監控及緩解 措施，並監察有關措施的成效。 農場運作 農場運作 農場運作 農場運作 –––– 灌溉 灌溉 灌溉 灌溉 採用可持續發展的灌溉方法採用可持續發展的灌溉方法採用可持續發展的灌溉方法採用可持續發展的灌溉方法，，，， 可減省成本可減省成本可減省成本可減省成本、、、、節約用水和保護環境節約用水和保護環境節約用水和保護環境節約用水和保護環境。。。。 1.農友應採用有效率的灌溉方法，並因 應土壤中可用的水分和作物的需要編排 灌溉時間。 2.應避免過度灌溉，以防徑流沖蝕土壤 和營養物經溶濾後污染附近水源。 3.應增加並維持土壤的有機質，因有機 質可提高農田的保水能力。 4.施用覆蓋物和種植...

... 是其中的第二項。農友可自行決 定遵行此守則、找出其農場的潛 在問題、採取適當的監控及緩解 措施，並監察有關措施的成效。 良好農業規範良好農業規範良好農業規範良好農業規範-作物生產 操作守則 作物生產 操作守則 作物生產 操作守則 作物生產 操作守則 ((((二二二二)))) 3. 農友應避免在其田間使用含有重金屬殘留 的除害劑、肥料或土壤改良劑。 4. 提供水源用作灌溉或清洗作物的池塘或溪 澗，應採取以下保養措施，確保水質良好： ● 不可讓池塘或溪澗堆積垃圾、雜草或受污 染； ● 除魚類外，所有動物不得接近池塘或溪 澗；以及 ● 不可讓農田徑流及污水流入池塘或溪澗。 5. 水井應妥為設計、建造...

...訂有 12項操作守則，本文 是其中的第三項。農友可自行決 定遵行此守則、找出其農場的潛 在問題、採取適當的監控及緩解 措施，並監察有關措施的成效。 1. 農友應選擇不易受蟲害或病害、 耐熱及不含基因改造成分的品種。 2. 農友應從可靠／信譽良好的供應 商購入無蟲害和病害的優質種子及幼 苗。盡量選用認證種子或由認證種子 所生產的幼苗。 種子品質 3. 農友應檢查種子有否損壞、變形 或受感染。種子質素欠佳的迹象包括 發霉；形狀欠飽滿；顏色、大小及外 形不一致；以及有損傷等。 4. 農 友 亦 應 檢 查 種 子 是 否 攙 有 雜 質，例如雜草種子、 污物、樹枝及沙 粒等。 5. 農 友 可 以...

...取適當的監控及緩解 措施，並監察有關措施的成效。 農場運作 農場運作 農場運作 農場運作 –––– 灌溉 灌溉 灌溉 灌溉 採用可持續發展的灌溉方法採用可持續發展的灌溉方法採用可持續發展的灌溉方法採用可持續發展的灌溉方法，，，， 可減省成本可減省成本可減省成本可減省成本、、、、節約用水和保護環境節約用水和保護環境節約用水和保護環境節約用水和保護環境。。。。 1. 農友應採用有效率的灌溉方法，並因 應土壤中可用的水分和作物的需要編排 灌溉時間。 2. 應避免過度灌溉，以防徑流沖蝕土壤 和營養物經溶濾後污染附近水源。 3. 應增加並維持土壤的有機質，因有機 質可提高農田的保水能力。 4. 施用覆蓋...

...。 農場運作 農場運作 農場運作 農場運作 – 採收後採收後採收後採收後 採收後處理得宜能保持農產品的品質採收後處理得宜能保持農產品的品質採收後處理得宜能保持農產品的品質採收後處理得宜能保持農產品的品質。。。。 1. 準備銷售的農產品應該盡可能避 免出現外皮破損、碰傷、斑點、腐爛、腐 壞及其他變壞情況。 2. 為盡量減少太陽射曬，應把已採收 的農產品及載貨車輛置於陰涼處。 3. 應小心篩選及按大小包裝農產品， 並慎防機器令農產品損傷(如擠壓、刮破 等)，以免農產品腐壞及品質變差。 4. 清洗農產品得宜可令其銷情更加 理想， 亦可除去污垢、病原體和噴灑物 的殘餘。用以清洗的水一定要乾淨。 5. 農產...