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...餘養殖魚中的主要環境污染物進行檢測，開展潛在健康風險 評估。 回顧團隊遇上過的困難，黃教授說：「項目的開展並不是一帆風順，由於大部分 實驗是在戶外進行，突發天氣狀況對實驗影響往往是毀滅性的。記得山竹颱風那 一年，死了不少研究中的魚類，足足耗費了半年的心血啊！」 除了天氣因素，研究的開展也遇到其他棘手的問題。例如，由於海水魚的食性 與淡水魚截然不同，故對飼料中蛋白的含量要求很高。其中，沙巴龍躉飼料中 的蛋白含量便需要到達40%以上，而淡水魚只需要20%即可以滿足。與研究 團隊再次合作的華南再生資源（中山）有限公司）儘管可以生產大量的廚餘飼 料，但由於回收的廚餘大多以碳水化合物（米飯）為主，自動化...

...餘養殖魚中的主要環境污染物進行檢測，開展潛在健康風險 評估。 回顧團隊遇上過的困難，黃教授說：「項目的開展並不是一帆風順，由於大部分 實驗是在戶外進行，突發天氣狀況對實驗影響往往是毀滅性的。記得山竹颱風那 一年，死了不少研究中的魚類，足足耗費了半年的心血啊！」 除了天氣因素，研究的開展也遇到其他棘手的問題。例如，由於海水魚的食性 與淡水魚截然不同，故對飼料中蛋白的含量要求很高。其中，沙巴龍躉飼料中 的蛋白含量便需要到達40%以上，而淡水魚只需要20%即可以滿足。與研究 團隊再次合作的華南再生資源（中山）有限公司）儘管可以生產大量的廚餘飼 料，但由於回收的廚餘大多以碳水化合物（米飯）為主，自動化...

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...非工業式加工的產品。所有農產品必須已獲 得香港有機資源中心認證或其他國家 /大會認可的有機產品認證。申請 者必須在遞交申請表時附上有效的有機認證及證明在漁農美食墟舉行 期間持有有效的有機認證，方可申請及經營有機蔬果攤位，否則大會 會取消其獲配的攤位。 第六頁 (ii) 本地優質蔬果攤位：只限售賣自家農場生產的信譽蔬菜或優質蔬果（包 括菇類及水耕菜）及其在農場及 /或攤位內進行非工業式加工的產品。 註 (i) : 就農產攤位而言，大會規定每個申請單位只可申請以上其中之一個 類型的攤位。如申請者要求多於一個農產攤位時，大會將會視乎整體攤位 的供求情況，以及根據其農場種植面積大小，以抽籤方式分配所剩...

...非工業式加工的產品。所有農產品必須已獲 得香港有機資源中心認證或其他國家 /大會認可的有機產品認證。申請 者必須在遞交申請表時附上有效的有機認證及證明在漁農美食墟舉行 期間持有有效的有機認證，方可申請及經營有機蔬果攤位，否則大會 會取消其獲配的攤位。 第六頁 (ii) 本地優質蔬果攤位：只限售賣自家農場生產的信譽蔬菜或優質蔬果（包 括菇類及水耕菜）及其在農場及 /或攤位內進行非工業式加工的產品。 註 (i) : 就農產攤位而言，大會規定每個申請單位只可申請以上其中之一個 類型的攤位。如申請者要求多於一個農產攤位時，大會將會視乎整體攤位 的供求情況，以及根據其農場種植面積大小，以抽籤方式分配所剩...

...。逾期申請，不作考 慮。 註 (iv)：大會有權拒絕於上屆曾違反大會規則的參展商之申請。大會會以活 動的整體利益，對甄選參展商有最終決定權。 (八 ) 所有攤位參展及銷售的一般規則 A. 展銷貨品 1． 攤位展銷的食品（濕貨及乾貨） /飲料必須合乎食用衞生標準。 2． 攤位展銷的產品項目、原產地及加工地（如適用）必須詳細填報於申請 表及攤位擬售賣物品名單上，大會有權禁止各攤位售賣未有填報的產品。 3． 售賣貨品必須與攤位類型相符，貨品產地 /加工地來源亦必須符合事實。 4． 攤位展銷的有機產品必須載有有效及認可的有機認證標籤。 5． 貨品標價、價格或宣傳手法不可有誤導消費者成份，包括需就每項貨品...

...。逾期申請，不作考 慮。 註 (iv)：大會有權拒絕於上屆曾違反大會規則的參展商之申請。大會會以活 動的整體利益，對甄選參展商有最終決定權。 (八 ) 所有攤位參展及銷售的一般規則 A. 展銷貨品 1． 攤位展銷的食品（濕貨及乾貨） /飲料必須合乎食用衞生標準。 2． 攤位展銷的產品項目、原產地及加工地（如適用）必須詳細填報於申請 表及攤位擬售賣物品名單上，大會有權禁止各攤位售賣未有填報的產品。 3． 售賣貨品必須與攤位類型相符，貨品產地 /加工地來源亦必須符合事實。 4． 攤位展銷的有機產品必須載有有效及認可的有機認證標籤。 5． 貨品標價、價格或宣傳手法不可有誤導消費者成份，包括需就每項貨品...

...。逾期申請，不作考 慮。 註 (iv)：大會有權拒絕於上屆曾違反大會規則的參展商之申請。大會會以活 動的整體利益，對甄選參展商有最終決定權。 (八 ) 所有攤位參展及銷售的一般規則 A. 展銷貨品 1． 攤位展銷的食品（濕貨及乾貨） /飲料必須合乎食用衞生標準。 2． 攤位展銷的產品項目、原產地及加工地（如適用）必須詳細填報於申請 表及攤位擬售賣物品名單上，大會有權禁止各攤位售賣未有填報的產品。 3． 售賣貨品必須與攤位類型相符，貨品產地 /加工地來源亦必須符合事實。 4． 攤位展銷的有機產品必須載有有效及認可的有機認證標籤。 5． 貨品標價、價格或宣傳手法不可有誤導消費者成份，包括需就每項貨品...

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