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...易生不定根 通菜  種植期：3~4月  首次收割期：定植後30~40天  生長習性：喜愛溫暖潮濕的 氣候，適溫為25∼35℃  可耐35∼40℃高溫，但不耐霜 凍及低溫  可播種、扦插或分株繁殖  乾旱會使嫩莖纖維增多，品 質變差 通菜的種類 旱蕹及水蕹 青骨及白骨 大葉及細葉 子蕹及藤蕹  水蕹多生長於池塘邊、濕地或水田 中，菜梗青白較粗，葉翠綠而寬大， 莖粗薄而爽脆  旱蕹則主要生長在少水的田地或旱 地上，梗葉呈深綠色，莖細、葉尖 小，入口細滑  雖然水生的蕹菜大多選用白骨種， 但青骨種用水生栽培也可以 通菜—種植  可播種（比較普遍）或扦插繁殖 種子繁殖...

...易生不定根 通菜  種植期：3~4月  首次收割期：定植後30~40天  生長習性：喜愛溫暖潮濕的 氣候，適溫為25∼35℃  可耐35∼40℃高溫，但不耐霜 凍及低溫  可播種、扦插或分株繁殖  乾旱會使嫩莖纖維增多，品 質變差 通菜的種類 旱蕹及水蕹 青骨及白骨 大葉及細葉 子蕹及藤蕹  水蕹多生長於池塘邊、濕地或水田 中，菜梗青白較粗，葉翠綠而寬大， 莖粗薄而爽脆  旱蕹則主要生長在少水的田地或旱 地上，梗葉呈深綠色，莖細、葉尖 小，入口細滑  雖然水生的蕹菜大多選用白骨種， 但青骨種用水生栽培也可以 通菜—種植  可播種（比較普遍）或扦插繁殖 種子繁殖...

...易生不定根 通菜  種植期：3~4月  首次收割期：定植後30~40天  生長習性：喜愛溫暖潮濕的 氣候，適溫為25∼35℃  可耐35∼40℃高溫，但不耐霜 凍及低溫  可播種、扦插或分株繁殖  乾旱會使嫩莖纖維增多，品 質變差 通菜的種類 旱蕹及水蕹 青骨及白骨 大葉及細葉 子蕹及藤蕹  水蕹多生長於池塘邊、濕地或水田 中，菜梗青白較粗，葉翠綠而寬大， 莖粗薄而爽脆  旱蕹則主要生長在少水的田地或旱 地上，梗葉呈深綠色，莖細、葉尖 小，入口細滑  雖然水生的蕹菜大多選用白骨種， 但青骨種用水生栽培也可以 通菜—種植  可播種（比較普遍）或扦插繁殖 種子繁殖...

...不定根 通菜  種植期：3~4月  首次收割期：定植後30~40天  生長習性：喜愛溫暖潮濕的 氣候，適溫為25∼35℃  可耐35∼40℃高溫，但不耐霜 凍及低溫  可播種、扦插或分株繁殖  乾旱會使嫩莖纖維增多，品 質變差 通菜的種類 旱蕹及水蕹 青骨及白骨 大葉及細葉 子蕹及藤蕹  水蕹多生長於池塘邊、濕地或水田 中，菜梗青白較粗，葉翠綠而寬大， 莖粗薄而爽脆  旱蕹則主要生長在少水的田地或旱 地上，梗葉呈深綠色，莖細、葉尖 小，入口細滑  雖然水生的蕹菜大多選用白骨種， 但青骨種用水生栽培也可以 通菜—種植  可播種（比較普遍）或扦插繁殖 種子繁殖：  育苗後...

...易生不定根 通菜  種植期：3~4月  首次收割期：定植後30~40天  生長習性：喜愛溫暖潮濕的 氣候，適溫為25∼35℃  可耐35∼40℃高溫，但不耐霜 凍及低溫  可播種、扦插或分株繁殖  乾旱會使嫩莖纖維增多，品 質變差 通菜的種類 旱蕹及水蕹 青骨及白骨 大葉及細葉 子蕹及藤蕹  水蕹多生長於池塘邊、濕地或水田 中，菜梗青白較粗，葉翠綠而寬大， 莖粗薄而爽脆  旱蕹則主要生長在少水的田地或旱 地上，梗葉呈深綠色，莖細、葉尖 小，入口細滑  雖然水生的蕹菜大多選用白骨種， 但青骨種用水生栽培也可以 通菜—種植  可播種（比較普遍）或扦插繁殖 種子繁殖...

...易生不定根 通菜  種植期：3~4月  首次收割期：定植後30~40天  生長習性：喜愛溫暖潮濕的 氣候，適溫為25∼35℃  可耐35∼40℃高溫，但不耐霜 凍及低溫  可播種、扦插或分株繁殖  乾旱會使嫩莖纖維增多，品 質變差 通菜的種類 旱蕹及水蕹 青骨及白骨 大葉及細葉 子蕹及藤蕹  水蕹多生長於池塘邊、濕地或水田 中，菜梗青白較粗，葉翠綠而寬大， 莖粗薄而爽脆  旱蕹則主要生長在少水的田地或旱 地上，梗葉呈深綠色，莖細、葉尖 小，入口細滑  雖然水生的蕹菜大多選用白骨種， 但青骨種用水生栽培也可以 通菜—種植  可播種（比較普遍）或扦插繁殖 種子繁殖...

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...定安博士 張定安博士是香港教育大學社會科學系副系主任及副教授。他的研究興趣包括生 態旅遊、環境教育及保護。 崔佩怡博士 崔佩怡博士是香港中文大學生命科學學院講師。她的研究興趣包括了解氣候變遷 對珊瑚成長初階段的影響、珊瑚入添量變化和珊瑚修復。 何深靜教授 何深靜教授是香港大學城市規劃及設計系教授，負責教授城市研究與城市規劃。 許焯權教授 許焯權教授是香港恒生大學社會科學系教授。他現時是保育歷史建築諮詢委員會 成員。 喬建欣女士 喬建欣女士是香港城市大學專上學院科學院講師，教授自然保育、生態學和生物 學課程。她亦是嘉道理農業輔助貸款基金委員會委員。 劉大偉博士 劉大偉博士是一位植物學家，曾領導多...