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渔农自然护理署年报 2003-2005

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农业

农业及行政分署简介

• 向农民提供基本农业基础设施及技术支持，以发展现代化、有效率及环保的耕作方法；
• 确保政府提供足够及运作良好的新鲜副食品批发设施；
• 透过帐目稽核及审查，监督储蓄互助社及合作社；
• 为本署提供一般及人事行政支持；以及
• 向多个就本署制订和推行政策作出建议的法定咨询委员会，提供支持。

农业概况

香港的农业主要在市区边陲发展。在全港1,103平方公里的土地中，用作耕种的只有19平方公里。本港约有4,900人务农，占总劳动人口的0.14%。

本港农业透过精耕细作和现代化的技术，生产优质的新鲜食品。本港农业规模虽小，但仍能生产大量蔬菜、家禽和猪只，以供应市民对新鲜副食品的日常需求。在2003年和2004年的本地农业生产总值分别约为10亿5,000万及11亿2,000万元。有关农业生产、新鲜副食品食用量及农地用途的数据载于附录1至3。

全年种植的蔬菜计有白菜、菜心、生菜和麦菜；在夏季出产的蔬果包括豆角、通菜、苋菜、青瓜和其它瓜类；而菠菜、西洋菜、芥兰及枸杞则于较凉的月份生长。

近年种植花卉日趋重要，兰花及观赏植物全年均有种植；冬季主要种植芍药、菊花、百合和剑兰；夏季会种植姜花、莲花和向日葵；桃花则于农历新年前销售。

优质蔬菜

本署继续致力推扩本地的优质蔬菜生产，以迎合市场需求及提高本地农民的经济收益。年内署方向农民推介了两种耐热、耐雨的作物－玉芥兰和黄金甜粟，在夏季栽种生产；又引进了另外两种冷凉季节作物－草莓和一种花球美观、蕾粒紧密的西兰花，以维持全年高产值生产。

农用构筑物

溫室耕作
环控溫室以透明胶膜或胶板建成，透过人工调控溫度、湿度和光照度，提供一个最佳的空间生产作物。先进的环控溫室通常设有自动化灌溉、施肥和喷药系统，可更有效地提升生产力。

本署开发了适合本地环境和气候的环控溫室精耕技术，并透过研习讲座及示范向农民推广，用以生产高价作物，如白玉苦瓜、网纹瓜及百合花。本署亦定期编印通讯，提供最新有关环控温室技术的信息给农民；而电子版本则可从本署的网页下载。

农用构筑物批准书
根据地政批地条款，在有土地契约的私人农地上兴建农用构筑物（温室、禽畜舍、孵化室、养鱼池或储物室），须向地政总署申请「农用构筑物批准书」。为方便农民申请，本署已与地政总署简化有关的程序，并负起评审申请的工作。在二零零三至零五年内，本署共协助了5位农民取得所需的批准书。

支持及推广服务

农业支持服务
本署协助农民安排租地、改良土壤，以及提供批销设施及农场通道，从而令未拨作发展用途的休耕地可以恢复耕作。在二零零三／零五年内，本署为大约16.12公顷该类复耕农地提供上述服务。此外，本署处理了9,135宗有关农业生产及发展的技术查询，并进行了704次与灌溉及其它农业事项相关的田间调查。

农业信贷
本署负责管理嘉道理农业辅助贷款基金、约瑟信托基金及蔬菜统营处贷款基金，以应付农民的信贷需求。在二零零三／零五年内，向农民发放的总贷款金额达4,741.1万元，包括种植户153宗，金额808.6万元；禽畜饲养户314宗，金额2,847万元；鱼塘养鱼户21宗，金额139万元；海鱼养殖户80宗，金额732.5万元；以及农业合作社贷款14宗，金额214万元。

紧急救援行动
受天灾影响的农民可获提供财政援助。在二零零三／零五年内，紧急救援基金共发放补助金予687名农民，款额达1,975,239元。

新鲜副食品批发

本署管理4个由政府兴建的副食品批发市场，提供2600个出租铺位及辅助设施。这些批发市场供应市民日常所需新鲜副食品（包括蔬菜、淡水鱼、鲜蛋、鲜果及活家禽）的38%。附录15详列各批发市场的批销量。

本署积极透过简化工序，增强生产力来削减管理市场的成本，然后以减租将节省的成本回馈租户。因此，最大的两间综合批发市场的租金已于2004年4月1日起下调9.4%。